É curioso pensar que o sushi de salmão, gigante da gastronomia nipônica, nasceu na Noruega!
 
Sim, até 1995 não se comia tal peixe no Japão. Acontece que a ideia de consumir a carne crua dos exemplares do Oceano Pacífico não era bem recebida pelos japoneses, considerando o alto número de parasitas nos animais.
 
Já a Noruega passava por outra situação: muito salmão saudável para pouco mercado consumidor interno.
 
Foi montado então um comitê responsável por defender o consumo do salmão cru para o público japonês, visando a importação dos peixes noruegueses.
 
E assim nasceu o primeiro salmon roll made in Norway!
 
A iguaria foi apresentada a um grupo de executivos em Tóquio em 1986 e no decorrer de longos dez anos, o país acabou se rendendo ao sabor, assim como o resto do mundo.
 
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